Осеннее настроение...

По утрам уже чувствуется наступление осени... Хоть и днем еще совсем по-летнему тепло и солнечно, но и листики на деревьях уже запестрели и прилавки овощных рядов на местном базарчике радуют осенним разнообразием овощей и фруктов. 

Сегодня я порадовала себя букетиком "совершенно-осенних" цветов и решила приготовить "совершенно-осеннее" блюдо))) Осень так осень...

Вот такой букетик я сегодня купила себе для полноты картины осеннего настроения

А это уже пишется очередной пост в блог)))))

Будем готовить "Осеннее рагу". Для этого нам потребуются сезонные овощи и пряные травки. 

Овощи хорошенько моем, чистим от семян и плодоножек и нарезаем крупными не тонкими кусочками, примерно одного размера. На сковороду, наливаем немного растительного масла без запаха (чтобы не отвлекал от аромата овощей) и быстренько обжариваем все овощи по отдельности. Не тушим, а именно обжариваем до золотистой корочки. И выкладываем, стараясь не помять в глубокий сотейник. Когда все овощи будут обжарены, включаем под сотейником небольшой огонь и аккуратно перемешав недолго, минут 5-10, тушим овощи. Солим, перчим, в конце готовки добавляем измельченный чеснок и порезанную зелень, кто какую любит.

Из овощей у меня были: баклажаны, репчатый лук, болгарский сладкий перец, морковь, помидоры. А также чеснок и зелень петрушки, укропа и кинзы. Количество продуктов произвольное. Время готовки - короткое. Овощи практически не теряют цвета и хорошо сохраняют форму. Вкусно как в холодном виде, так и в горячем.

Приятного аппетита!

 

И вдогонку еще фоточки осенних фруктов-овощей)))))) Колоритненько.